日本三大朝市にも数えられる、
佐賀県呼子の朝市の干物がご家庭で手軽に食べられる!!呼子朝市で人気の干物４種１８枚を詰合せにしました。
一つ一つ個包装なので保存にも便利で、おすそわけも簡単です。
いずれも食べきりサイズを個包装しました。


■呼子とは？
呼子町は、佐賀県の最北部にある町で、呼子港は風光明媚な天然の良港であり、
地理的にも重要な位置をしめており、古くから我が国の大陸文化、
交易の基地として栄えてきました。

戦国時代は海賊「呼子氏」の、また江戸時代には唐津藩の支配化にありながら
港への船の出入りが自由であったため他藩の船や商人が多く集まり、
６４軒もの問屋が建ち並び、城下町や唐津に劣らない繁栄を見せていました。

このように呼子は商港、非難港、そして古くから漁港として発展した歴史のある町です。
今から約３００年前に唐津藩の捕鯨業が始まり、
呼子村の小川島や加部島などで解体された鯨肉が呼子港に陸揚げされ、
他の鮮魚などと「触れ売り」の形で行商されていました。


■日本三大朝市の一つ！「呼子の朝市」
朝市周辺は、呼子の顔とも言えるところ。
日本三大朝市として有名な呼子の朝市は、
朝市通りと名づけられた200ｍほどの通りの左右に、
トロ箱に入ったままの新鮮な魚介類、季節の野菜や花、果物など、
まさに産地直送の品が所狭しと並べられています。

活気あふれる朝市です。正月元旦だけが休みであとは年中無休。
朝７時半から１１時頃まで、山海の幸をそろえた出店が並んでいます。
その間は歩行者天国となります。

朝市事業者（売り手）のほとんどは女性で、呼子はもとより鎮西町、唐津市からも来ています。
また、朝市の品には商札がないため売り手とのやり取りの中で買い物を楽しめます。
このため休日には素朴な朝市を体験できるとあって観光客の買い物で非常に活況です。

北海道でも人気の高い干し珍味のみをセットにしました。
これ１セットで北海道の美味しいおつまみを堪能することができます。北海道で人気のお酒のおつまみを４種セットにしました。
どれもボリューム満点なので、大満足間違いなしです。


■鮭とばチップ
北海道の天然秋鮭をお召上がりやすくソフトな食感にした鮭トバです。
薄めのスライスで、ほんのり甘みがあり、噛むほどに鮭の味が染み出ます。
皮は炙って食べると、またこれが美味。お酒のおつまみに、お茶うけに最適です。


■ししゃも浜焼
香ばしく焼いた、「ししゃもの浜焼」。
カラフトししゃもと胡麻の風味を活かし、そのまま食べれるのが、手間なしで人気のひみつです。
お茶請け・おつまみに・・喜ばれています。


■帆立油漬
道東サロマ湖近くの綺麗な海で獲れた帆立を
衛生管理が行き届いたHACCP認定工場で、
旨みがギュッと濃縮された風味豊かな燻製油漬にしました。
おつまみに最適！そのままお召し上がりいただけますが、
サラダやマリネにいれてもまた美味しくお召し上がりいただけます。


■本場特選開きこまい
こまい独特の風味に程よい塩味が効いたくせになる逸品です。
食べやすいように氷下魚自体を開いてローラを掛けています。そのまま食べても良し！
お好みに合わせてマヨネーズに一味を加えた物に付けて食べても止まらない美味しさです。
こまいは北海道で大変人気のある珍味です。
むいて残った皮も捨てないでさっと炙っていただくと、こうばしくお召上がりいただけます。

いくら丼にすると約１０杯分!!北海道網走産の良質いくらの醤油漬です北海道の味覚の王様、いくら。
厳寒のオホーツク海にもまれ、たくましく育った親魚は、
産卵のために故郷の川を目指し戻ってきます。

皮に上る直前には、栄養分をたっぷり蓄え、
成熟した卵の品質は最良の状態です。
その卵を一粒一粒丁寧にほぐし、
甘口醤油にじっくり漬け込んだ本品は、
口の中でとろけるようないくらの食感と、
いくらの味を大切にしながらそれを消さない程度の
味付けが最高の逸品となっています。

【北海道網走産いくらの醤油漬のここがすごい!!】
■お徳用５００gパック
小分けパックではないので、パーティーなどに最適!!
いくら丼にすると、なんと約１０杯分もあります!!

■北海道産の良質な卵を使用
北海道でとれた良質な卵のみを使用しているので
ロシア産のものに比べ、生臭くなく卵自体のまろやかさも違います。

■きれいな贈答用の化粧箱入り
贈答用の化粧箱に入っているので、
ちょっとした贈り物にも最適です。

■ラジオ通販で御馴染みのＤＪビッグママの厳選商品です。品質、味は折り紙つき！
■新鮮、生冷凍ズワイ蟹ポーション1kgが脅威の「訳あり」特価！！
■価格も品質も負けません！
■もち手の殻がとれた為に出たスペシャルプライス！！
良質のズワイポーションが1kgも入った食べ応え十分なお買い得セットが、シーズンオフの驚愕のスペシャルプライスで登場！！

昨年の冬に大人気だったあの商品がシーズンオフ価格でさらにお求め安くなって再登場です。

今回ご紹介するこの商品、実は市場には滅多に出回らないお値打ち商品なんです。

加工途中で「らっきょ」と呼ばれるもち手の殻の部分がとれてしまった為、驚愕のプライスが実現した「訳あり」商品なんです！

水揚げされた直後に急速冷凍する為、鮮度も抜群。生でたべれる鮮度を保ち、甘味と風味も兼ね備え、向かうところ敵なし！蟹の女王様です！ズワイ蟹の特徴とも言える繊細な肉質、噛むごと溢れ出すジューシーな甘味を、調理しやすいポーションとしてどどーんと1kg分たっぷりとご賞味下さい。

まずは・・ゆっくり解凍して、そのままの甘味をお楽しみ下さい。焼き蟹、サラダ、天ぷら、酢の物、グラタン、カニ鍋などいろいろなお料理でズワイ蟹を満喫してはいかが？？

もち手の殻がとれただけの「訳あり」商品。この機会をお見逃しなく！！

【１つ１つの明太子がでかい!!】★切れ子１００％!!
★博多中洲の老舗日本料理店のうまい辛子明太子
★老舗の日本料理屋の渾身の明太子です！博多中洲の老舗日本料理店「てら岡」の手作り無着色辛子明太子です。
てら岡の辛子明太子作りは、水揚げされたタラコを、
料理人自ら吟味するところから始まります。
厳選されたタラコは、昆布や唐辛子、日本酒、柑橘類など
７種類の味から作り出される独自の調味液で長時間熟成させます。
辛さの中にも旨味とこくが引き立つ「辛子明太子」が完成します。


【ここがちがう!!】
■アメリカ産の良質な原料を使用
アメリカ産(アイスクールラップ産)の良質なすけとう鱈の卵を使用しています。
明太子の原料であるすけとう鱈の原料の産地は、獲れた海ではなく
獲れた船の国籍によって決まりますので、
これはアメリカの船で獲れた原料ということになります。
アメリカ船は、ロシア船に比べ船内の設備・衛生面どれをとっても格段に整っており、
獲れた原料をすぐに短時間で船内凍結することができます。
短時間で船内凍結された原料は、鮮度を落とすことなく運んでくることができるため
加工するまでの間に鮮度が落ちる心配がありません。
鮮度の落ちていない新鮮なすけとう鱈の卵から作られた辛子明太子は、
味・品質、ともに極上の辛子明太子となりますので、卵の鮮度はとても重要なのです。


■ 爪昆布を使用することで味により深みを出し、
美味しさを引き出す。
爪昆布とは、おぼろ昆布を削るときに固定している端の部分で、
１本の昆布から１個しかとれない貴重な部分です。
爪昆布を使用することで、適度な硬さとおぼろ昆布のその味の良さから
通常の昆布を使用するよりも味に深みを出すことができ、
より美味しく仕上げることができます。


■ 塩分ひかえめ(約３％以下)
てら岡の辛子明太子は、お子様からお年寄りまで幅広い年代の方に
召し上がっていただけるよう、塩分控えめのマイルドな味付けに仕上げています。
最初の仕込みの段階で、薄い塩で味付けすることによって、
辛子明太子を作る工程で必要な「しおぬき工程」をしなくてもよい塩分を保つことができます。


■ 完全に職人の手で返す
完全機械化が進む中、てら岡は完全職人の手で行うことにこわだりを持っています。
漬けこんでからの明太子の「返し」も、老舗の明太子屋が機械で行うところを
職人がしっかりと１つ１つ丁寧に手作業で返しています。手作業で返すことで、
形崩れを防ぎ、機械で漬けこむよりも、よりしっかりと漬けこむことができます。


■粒子をより際立たせるため、職人の目と手で状態を確認
プチプチと粒が弾けるような食感を楽しんでいただくために、
常に職人の目と手で状態を確認しています。
目で状態を確認し、手で返し味をしっかりと染み込ませることで
辛子明太子の特徴でもある、ご飯にのせてもプチプチとした粒が弾ける
美味しい食感を味わえる、極上の辛子明太子が出来上がるのです。